De herfst is de tijd van mooie kleuren en ook van verandering van weersgesteldheid.
Het is belangrijk om goed op je weerstand te letten. Deze maand is een gezonde maaltijdsoep vol vitamine C.
Knolseldersoep:
Schil 1 knolselder, 1 dikke aardappel, 2 wortelen, 1 ui en snij de groenten in blokjes.
Verwarm 1el olie en laat de groenten even zachtjes bakken.
Voeg 1 ? liter (groenten)bouillon toe en 1 laurierblad.
Laat de soep doorkoken tot de groenten beetgaar zijn.
Mix de soep en strooi er wat peterselie over.
Voedingswaarde per 100 g knolselder
Energie138 kj
33 kcal
Voedingsvezels 0,2 g
Koolhydraten 5 mg
Vetten 0,5 g
Vitamine C10 mg
Els Kleuters, consulent Voeding, Gezondheid, Leefwijze
November 2010
Het is belangrijk om goed op je weerstand te letten. Deze maand is een gezonde maaltijdsoep vol vitamine C.
Knolseldersoep:
Schil 1 knolselder, 1 dikke aardappel, 2 wortelen, 1 ui en snij de groenten in blokjes.
Verwarm 1el olie en laat de groenten even zachtjes bakken.
Voeg 1 ? liter (groenten)bouillon toe en 1 laurierblad.
Laat de soep doorkoken tot de groenten beetgaar zijn.
Mix de soep en strooi er wat peterselie over.
Voedingswaarde per 100 g knolselder
Energie138 kj
33 kcal
Voedingsvezels 0,2 g
Koolhydraten 5 mg
Vetten 0,5 g
Vitamine C10 mg
Els Kleuters, consulent Voeding, Gezondheid, Leefwijze
November 2010
